春节冬日养生~椰鸡汤
主料 : 老椰子2个 枸杞3克 红枣1颗 姜片1片 鸡肉400克 北沙参5克 玉竹2片 党参3克 红枣1颗 芡实3克 白茯苓3克 当归1片 3人份辅料 : 盐分0.5克 料酒5毫升
冬日就要吃椰鸡汤,给自己和家人都补补吧~
步骤 step1
根据所需的食材提前备好
步骤 step2
先处理椰子
步骤 step3
找到椰眼
步骤 step4
把椰眼凿开
步骤 step5
倒出椰汁
步骤 step6
把椰肉取出,切块备用
步骤 step7
给鸡肉焯水
步骤 step8
加点姜片和料酒去腥
步骤 step9
去除表面的浮沫
步骤 step10
捞起鸡肉,放进椰汁里
步骤 step11
再加150毫升左右的纯净水,避免太甜
步骤 step12
再放入自配的养生药材
步骤 step13
再放入椰肉
步骤 step14
盖上盖子,温火炖3小时
步骤 step15
椰鸡汤就做好啦
步骤 step16
成品图
春节冬日养生~椰鸡汤的成品图
春节冬日养生~椰鸡汤的烹饪技巧
技巧 tips营养价值
1. 椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;
2.椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效
4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口;
5. 补中有清,风味独特