滋补暖胃的萝卜羊肉汤

主料 ： 羊排500克 枸杞10克 白萝卜300克 红枣5颗
辅料 ： 盐3克 姜15克 葱5克 香菜 料酒20克

白萝卜是一种既营养又美味的食材，是冬季餐桌上不可缺少的菜肴，生食熟食均可。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法。它能解毒生津，止咳去痰，帮助消化，素有“小人参”之美称。
秋冬御寒和进补最适宜吃羊肉，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。冬天来临，用萝卜羊肉做汤，味道鲜美，养身暖胃又能滋补身体。

步骤 step

1

羊排用清水冲洗，多换几次水至没有血水。

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2

葱、姜切好备用。

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3

锅中烧热水，放入葱姜。

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4

倒入料酒。

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5

将羊排放入，煮出泡沫后关火捞出。

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6

用清水清洗干净羊排。

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7

枸杞、红枣清洗干净。

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8

白萝卜削皮切块。

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9

清洗干净的羊排放入深碗中。

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10

分别放入葱、姜、枸杞、红枣。

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11

加入盐。

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12

最后碗里加入清水。

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13

蒸锅里加入足量水，将碗放入蒸锅中。

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14

盖上盖子，大火烧开转中小火蒸90分钟。

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15

出锅撒香菜即可享用。

滋补暖胃的萝卜羊肉汤的成品图

滋补暖胃的萝卜羊肉汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、羊排多换几次水至没有血水，可以去除膻味。