蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉160克 黄油100克 糖粉80克 鸡蛋35克 4人份
辅料 ： 蔓越莓30克

第一次做蔓越莓饼干，配方是U型饼干模具附赠的，按照这个配方刚好可以装满整个模具。模具全长24.5厘米，高和宽都是4厘米。我个人觉得清口吃肯定是有点甜，如果是配上茶或不加糖的咖啡味道就刚刚好。饼干切溥片，没有切成厚片烤出来的效果好，厚度掌握在1厘米左右刚刚好。

步骤 step

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第一步称量好所要用的所有材料

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2

第二步把蔓越莓切碎备用

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3

第三步把黄油隔水加热融化

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4

第四步把糖粉倒入黄油中搅拌均匀

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第五步倒入鸡蛋液搅拌均匀

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第六步低筋面粉过筛加入并搅拌均匀

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第七步倒入切碎的蔓越莓搅拌均匀

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第八步把原料放入模具并用保鲜膜包好放冰箱冷冻4个小时，我心急只冷冻了一个小时。

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第九步将切好的饼干码放在烤盘内，烤箱上下170度预热，烤15分钟左右上色即可。

蔓越莓饼干的成品图