核桃蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉115克
辅料 ： 蔓越莓干25克 核桃仁20克 细砂糖50克 全蛋液15毫升 黄油75克

自己做的饼干干净卫生，没有添加剂没有防腐剂，吃得放心吃得健康，还可以随意添加自己喜欢的材料哈！饼干酥化，蔓越莓酸中带甜，核桃香脆，非常好吃的一款饼干。喜欢饼干零食的童鞋赶快自己动手做起来！

步骤 step

1

黄油微波炉中火叮一分钟软化

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2

加入糖搅大至糖溶化，黄油不需要打发

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3

加入全蛋液搅拌均匀

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4

加入核桃仁碎粒（核桃仁先预热烤箱180度烤约8分钟至变色有香味飘出，放凉后用剪刀剪碎）拌匀

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5

加入蔓越莓干拌匀，（蔓越莓干也先用剪刀剪碎）

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6

筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，大力面粉会飞出来

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7

刚开始会觉得很干很难拌匀，请努力坚持一下就可以了，不要因为觉得干而加蛋液

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8

拌至全部无干粉便可

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9

在案板上把面团整型搓成直径约2.5厘米的长条状，入冰箱冷冻半小时

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10

冷冻完取出切成约0.5厘米厚的薄片

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烤盘铺油纸把饼干排好，饼干之间间距要大点，因为烤的过程饼会膨胀发大。像我这图的间距还不够大，烤完有部分饼干黏在一起了

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入150度预热10分钟的烤箱烤约18分钟

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13

烤完不要马上取出，而是让饼干在烤箱里自然冷却

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等完成冷却就可以食用，不过刚烤的饼干非常热气，最好还是等隔天再吃。吃不完要密封保存，否则很容易受潮

核桃蔓越莓饼干的成品图

核桃蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

温度时间仅供参考，按自家烤箱脾气控制。