蔓越莓饼干

主料 ： 底筋面粉115克 蛋液15毫升 3人份
辅料 ： 黄油75克 糖粉50克 蔓越莓干35克

蔓越莓饼干是都市白领休息下午茶的好选择，香酥，还夹着蔓越莓的酸甜清新，配上一杯清茶，美好一下午！

步骤 step

1

黄油室温软化，加入糖粉拌匀

步骤 step

2

加入15毫升鸡蛋液搅拌均匀

步骤 step

3

蔓越莓切碎，倒入鸡蛋液搅拌均匀

步骤 step

4

筛入底筋面粉，搅拌均匀，成为面团

步骤 step

5

将面团放入长方形饼干模内压好形状，再放入冰箱冷冻至硬后取出（约1个小时，请记住是冷冻不是冷藏哟）

步骤 step

6

用刀切成厚约6毫米的片（请记住，是一刀切，不能来回拉着切）

步骤 step

7

将切好的饼干片摆放在烤盘上，放入预热号165度的烤箱中层，烘烤20分钟，至表面微金黄色即可

蔓越莓饼干的成品图

蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、蔓越莓干可以事先用朗姆酒浸泡半小时或者一晚，可以让蔓越莓干变软，让饼干更有风味。
2、蔓越莓干也可以用葡萄干等您喜欢的干果代替。