蛋炒饭

主料 ： 米饭1碗 鸡蛋1个 午餐肉1块 胡萝卜1段 小香葱1小把 韭菜1小把 芦笋1根 香菇5朵 3人份
辅料 ： 植物油 盐 生抽 糖少许 蚝油半勺

蛋炒饭想必大家都吃过，可繁可简，丰俭由人，低配版的放点鸡蛋葱花就可以，高配版的放上虾仁干贝冬菇冬笋等山珍海味，配菜全凭个人喜好，炒一碗合自己口味的饭，简单又不失营养~

步骤 step

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材料来个大集合！

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各种配菜都切小丁

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鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好

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鸡蛋盛出来备用

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把香菇丁，胡萝卜丁，午餐肉丁炒熟盛出来

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锅里倒少许油，倒入大米开始炒，饭要炒的粒粒分明，我的米饭不是隔夜饭，有点儿粘锅

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最后放入韭菜和香葱，把炒好的鸡蛋以及香菇丁、胡萝卜丁、午餐肉丁倒入锅中一起翻炒，放入盐，糖，蚝油，生抽进行调味

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翻炒均匀就可以出锅喽！

蛋炒饭的成品图

蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

蛋炒饭最好用隔夜的饭，油要放的稍微多一点点，这样炒出来好吃