蛋炒饭

主料 ： 隔夜米饭500克 鸡蛋3个 火腿肠100克 黄瓜100克 胡萝卜100克 3人份
辅料 ： 色拉油适中 葱20克 盐适中 鸡精半小勺

蛋炒饭是一道很常见的饭，通常我们剩下的米饭，可以拿来做炒饭，即简单，又方便。

步骤 step

1

准备食材，葱切成葱花，胡萝卜，黄瓜，火腿肠切丁，鸡蛋打散，

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2

起锅，倒入色拉油，大火烧油

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3

油烧到冒烟，倒入鸡蛋炒熟，乘出

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4

锅里留底油，放葱花，倒入米饭

步骤 step

5

翻炒几下，倒入鸡蛋切碎，

步骤 step

6

加入胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿肠丁，盐，鸡精，

步骤 step

7

翻炒出锅

蛋炒饭的成品图

蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

炒鸡蛋前，多放点油。