蛋炒饭

主料 ： 剩米饭 鸡蛋两个 3人份
辅料 ： 盐 葱 小米辣两个

自我感觉好好吃，我喜欢小米辣的味，不喜欢的可以不放，一样的好吃，可以放酱油，也很好吃，我没放，放了比较影响颜值。

步骤 step

1

剩米饭碾碎。

步骤 step

2

碗中打入鸡蛋。

步骤 step

3

鸡蛋打散。

步骤 step

4

葱切碎。

步骤 step

5

小米辣切碎。

步骤 step

6

热锅热油，摊入蛋液。

步骤 step

7

蛋液定型，倒入米饭。

步骤 step

8

米饭炒散，加小米辣，盐，葱花继续翻炒。关火起锅。装盘。

蛋炒饭的成品图

蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

米饭要煮硬，隔夜的更是颗粒分明。炒出来的才好吃，饭煮软了炒起来水垮垮的。