自制炒饭

主料 ： 大米250克 胡萝卜半根 黄瓜半根 鸡蛋3个 豆腐干(香干)1包（90克左右） 4人份
辅料 ： 蒜3瓣 葱1根 油 盐 十三香1小勺

自创炒饭

步骤 step

1

把米淘好，加入水放入电饭煲内蒸熟。

步骤 step

2

把黄瓜、胡萝卜以及豆腐干切成丁，把蒜拍碎切成蒜蓉，葱切成葱花。

步骤 step

3

把鸡蛋打入碗

步骤 step

4

把鸡蛋搅拌均匀。

步骤 step

5

把鸡蛋放入油锅中煎，煎至两面金黄。之后盛入一碗中，先放着。

步骤 step

6

国内再加油把蒜蓉扔进去爆香。

步骤 step

7

把胡萝卜丁以及黄瓜丁扔进锅内炒。

步骤 step

8

把鸡蛋扔进锅内回锅，同时弄碎。跟黄瓜以及胡萝卜一起炒，炒均匀。

步骤 step

9

待饭熟后把饭放锅内炒，炒均匀。如果觉得干了可以加少许水，放盐以及十三香调味。炒均匀！

步骤 step

10

把豆干扔进锅内，炒均匀。把葱花撒均匀，炒片刻即可出锅。

步骤 step

11

一锅既好看又美味的炒饭做好咯！开吃！

自制炒饭的成品图

自制炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

蒸饭时水要没过米半公分，不要加太多，不然影响炒饭口感。先把鸡蛋煎好。要把不易熟的蔬菜先放锅内炒。等快要出锅时放葱花。