黑椒牛肉肠炒饭

主料 ： 米饭1碗 鸡蛋1个 黑胶牛肉肠1根 2人份
辅料 ： 油 熟玉米1只 小葱1根 盐 胡椒粉 生抽

这饭简单省事，还对孩子口味，隔三差五就想吃，不用炒菜了

步骤 step

1

熟玉米去掉玉米须取粒，洗净，黑椒牛肉肠洗净切丁，小葱去皮洗净切碎，剩米饭根据人数确定用量。

步骤 step

2

鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑少许水炒出来的鸡蛋更鲜嫩，饭多可以加个鸡蛋。

步骤 step

3

炒锅加入的油，倒入打散的鸡蛋，注意用筷子迅速滑散，煎熟。

步骤 step

4

加入少许葱花、黑椒牛肉肠丁和玉米粒翻炒。

步骤 step

5

加入米饭打散翻炒，注意用中小火，避免糊锅。

步骤 step

6

炒的差不多的时候，加入剩余的葱花翻炒。

步骤 step

7

加入盐、胡椒粉和少许生抽调味，喜欢的可以加点鸡粉，我一般不加，感觉也好吃。

步骤 step

8

出锅装盘，端上桌，看着是不是很有食欲，太好吃了，老人孩子都爱吃。

黑椒牛肉肠炒饭的成品图

黑椒牛肉肠炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、自家炒饭，对食材没有严格要求，喜欢的就可以加进去，好吃就好。我今天用的都是熟食，如果有生的食材需要炒熟，鸡蛋煎熟后一定要取出来，饭炒好时再加入鸡蛋。
2、煎鸡蛋时兑少许水，鸡蛋更鲜嫩。