花式什锦炒饭

主料 ： 饭（隔夜） 胡萝卜一小根 芹菜 豆腐干 鸡蛋2个 1人份
辅料 ： 大葱少许 蚝油

美味的花式什锦炒饭，绝对是不太会烧饭的你，最好的营养午餐了。

步骤 step

1

将芹菜、豆腐干、胡萝卜洗净切丁待用。

步骤 step

2

将鸡蛋打匀待用。

步骤 step

3

将鸡蛋下锅炒成蛋花待用（稍微翻炒即可，时间过长不好吃，而且营养流失大）。

步骤 step

4

将油锅烧热，配料下锅翻炒，加入盐，蚝油等调味品翻炒片刻（可根据个人喜好选用，可加入一丢丢猪油）。

步骤 step

5

加入米饭翻炒均匀。

步骤 step

6

加入炒好的蛋花，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

花式什锦炒饭的成品图

花式什锦炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

美味的花式什锦炒饭就完成啦，搭配了芹菜，胡萝卜和豆腐干，美味又营养，而且制作过程简单又方便。
配料下锅时放入一丢丢猪油，是因为胡萝卜素只溶于动物油脂，利于更好的吸收，所以只要放入一丢丢就好了，多了就不好吃啦。