泡菜炒饭

主料 ： 韩国泡菜200克 米饭300克 3人份
辅料 ： 葱一根 鸡蛋一个 火腿肠一根 食用油少许

泡菜炒饭是我这个喜欢酸辣人士的无法拒绝的一道菜！
泡菜的营养价值与功效很多，1、含有膳食纤维和B族维生素，营养丰富；2、口味可提高人体的食欲；3、成分乳酸具有消毒，刺激消化腺体，促进消化的功能；4、可增加肠道中有机酸的含量，对肠道的菌群或者肠黏膜提供营养，具有调节肠道功能的作用；5、能量较低，肥胖或三高的人群可正常食用。
自从自己做韩国泡菜（非酱腌非东北辣白菜的做法）之后几乎每天都是必须来上点才能甘心才能习惯！逢年过节之余来点泡菜解腻是最合适不过了！
喜欢吃的小伙伴们不妨试试这个做法…
准不会让你失望

步骤 step

1

隔夜的米饭炒最好，鸡蛋打入碗中打散，火腿肠切小丁，泡菜切碎些

步骤 step

2

平底锅倒点油烧热后把鸡蛋打散，倒进去炒散盛出备用

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3

平底锅倒少许油加热，倒入米饭，炒散

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4

加入火腿肠丁和鸡蛋快速炒散

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5

加入泡菜，继续翻炒一会儿，记得用中小火不停手的炒

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6

最后撒上葱花，即可（可适当依照自己口味加入味精调味）

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7

盛出装盘完成

泡菜炒饭的成品图

泡菜炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1:炒饭最好用过夜放冰箱保鲜过的，这样容易炒散不粘黏
2:炒饭时用中小火快速拌匀炒出，要多翻炒，不要长时间停顿，不然米粒容易炒流失水分炒硬