南翔小笼包

主料 ： 面粉150克 水20毫升 4人份
辅料 ： 姜末10克 猪皮冻50克 肉末100克 黄酒5毫升 生抽5克 白砂糖2克 胡椒粉1克 盐3克

无

步骤 step

1

面粉中加清水，搅拌成面团，揉匀

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2

姜末，猪皮冻切末备用

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3

五花肉末中倒入猪皮冻，胡椒粉，白砂糖，盐，姜末，生抽，黄酒，搅拌均匀

步骤 step

4

菜板上撒面粉抹匀，放上面条，揉成条，揪成剂子，压扁，擀平

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5

包入馅料，包成包子，隔水，放入包子，大火蒸8分钟

南翔小笼包的成品图