土豆鹌鹑蛋饼

主料 土豆200克 鹌鹑蛋6只 面粉80克 3人份
辅料 盐3克 葱3根

土豆含有丰富的膳食纤维,具有抗衰老的功效,又是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,所以还具有瘦腿的功效。女儿很喜欢吃的一款早点,有荤有素,营养丰富。

步骤 step

1

土豆鹌鹑蛋饼的步骤

准备食材

步骤 step

2

土豆鹌鹑蛋饼的步骤

土豆去皮切细丝,放开水中煮1分钟捞出。

步骤 step

3

土豆鹌鹑蛋饼的步骤

将土豆丝,葱花,面粉,盐放入碗中。

步骤 step

4

土豆鹌鹑蛋饼的步骤

加入少许水,搅拌成厚薄均匀的面糊。

步骤 step

5

土豆鹌鹑蛋饼的步骤

电饼档抹上一层薄油,用勺子掏一勺面糊放入电饼档中,用勺子整理成中间凹下去的圆型小饼。

步骤 step

6

土豆鹌鹑蛋饼的步骤

小饼中间放入一个鹌鹑蛋煎制。

步骤 step

7

土豆鹌鹑蛋饼的步骤

一面煎黄后小心翻面再煎。

步骤 step

8

土豆鹌鹑蛋饼的步骤

待两面煎成金黄色即可出锅。

土豆鹌鹑蛋饼的成品图

土豆鹌鹑蛋饼成品图 土豆鹌鹑蛋饼成品图 土豆鹌鹑蛋饼成品图

土豆鹌鹑蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

土豆事先在开水中煮1分钟,煎饼时易熟。(食用未烧熟土豆可引起急性中毒)