番茄鸡肉芝士焗饭【初味日记】

主料 ： 马苏里拉芝士 青红椒各半只 鸡胸肉160克 胡萝卜半根 洋葱半个 土豆1个 番茄1个 米饭 酸奶1杯 3人份
辅料 ： 黑胡椒 盐 番茄酱 酱油 糖

正所谓：“吃了才是自己的！”，所以新年第一餐就做一个热乎乎、清爽开胃，还可以拉丝儿的烤箱饭吧，保证你们会上瘾哦！

步骤 step

1

番茄、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，红椒和青椒切成圈。

步骤 step

2

鸡胸肉切小块，加入酸奶、盐、黑胡椒腌制一下。

步骤 step

3

中火热锅加入玉米油和黄油，加入洋葱炒香。

步骤 step

4

放入鸡肉炒到表面变白还没熟的时候加入土豆和胡萝卜继续翻炒。

步骤 step

5

土豆和胡萝卜炒到断生，加入番茄炒几下。

步骤 step

6

加入水转小火焖煮10分钟。

步骤 step

7

开盖加入番茄酱、酱油、少许糖调味。继续煮到汁水变少，关火。

步骤 step

8

烤碗中铺入米饭，放上番茄鸡肉和青红椒圈。

步骤 step

9

表面撒一层芝士。

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10

放入提前预热的烤箱，190度，烤10分钟即可出炉。

番茄鸡肉芝士焗饭【初味日记】的成品图

番茄鸡肉芝士焗饭【初味日记】的烹饪技巧

技巧 tips

/酸奶/
用酸奶或牛奶腌制过的鸡肉，肉质会更嫩一些。不喜欢的小火帮可以不加。

/其他/
1、番茄鸡肉的汁水不要煮的太稀或太干，太稀会把米饭泡软，太干了和米饭的搭配又会缺少一点口感。
2、加黄油是为了提香，没有黄油可以不加。