脆皮炸鲜奶

主料 ： 牛奶250克 玉米淀粉20克 细砂糖20克
辅料 ： 吉士粉5克 裹炸粉30克 食用油300克

牛奶是食物中钙的重要来源，低脂牛奶含钙量最高。研究发现，让有经前综合症的女性坚持每天吃1000毫克的钙片，三个月之后，75%的人都更容易感到快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪，尤其是低脂或脱脂牛奶含钙量最高。
这款脆皮炸鲜奶，奶香浓郁，入口香甜嫩滑，做法还超级简单，喜欢的朋友不妨一试哈！

步骤 step

1

牛奶加入白糖加入吉士粉和玉米淀粉，搅拌到没有颗粒。

步骤 step

2

开小火煮，不停搅拌，防止糊底。

步骤 step

3

不停搅拌到浓稠后关火。

步骤 step

4

容器底部抹少许油，将面糊倒入，放凉后冷藏半个小时。

步骤 step

5

取出冷藏好的奶块，切成均匀的块状。

步骤 step

6

裹一层裹炸粉。

步骤 step

7

炸。

步骤 step

8

炸至金黄即可捞出。

步骤 step

9

油温升高后复炸一遍。

步骤 step

10

细腻香甜！

脆皮炸鲜奶的成品图

脆皮炸鲜奶的烹饪技巧

技巧 tips

油温升高后复炸一遍是为了表皮更酥脆。