脆口辣藕丁

主料 ： 莲藕一节 3人份
辅料 ： 蒜碎 小米辣少许 蒜苗 豆瓣酱一勺 蚝油一勺 生抽一勺 鸡精少许 盐少许

这个藕丁超级下饭，脆脆的口感爽到开胃

步骤 step

1

将莲藕去皮切成小丁

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2

水开下锅烫透捞出

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3

放入凉水中

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4

大蒜切碎

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5

锅中油热放入蒜碎炒香加入小米辣

步骤 step

6

加入一勺辣豆酱炒出红油

步骤 step

7

放入藕丁翻炒

步骤 step

8

加入一勺蚝油和生抽酱油翻炒

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9

加入的青蒜苗翻炒均匀

步骤 step

10

加入少许鸡精

步骤 step

11

颠翻几下出锅

脆口辣藕丁的成品图

脆口辣藕丁的烹饪技巧

技巧 tips

藕要选择那种脆脆的，烫后要放到凉水里浸泡，来保证藕的脆感。