素炒韭菜豆芽

主料 ： 韭菜100克 豆芽菜300克 3人份
辅料 ： 玉米油1汤匙 葱1克 十三香1/2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙

老妈住院出院了，为了保持住血压，给买了些韭菜、豆芽、白菜、西葫芦这些素菜送过去，她们说吃不了拿回些，晚上素炒韭菜豆芽。

步骤 step

1

豆芽洗净控水

步骤 step

2

韭菜洗净切段

步骤 step

3

葱切碎

步骤 step

4

韭菜豆芽、葱花、十三香都放到盘子里备好

步骤 step

5

锅内油烧热

步骤 step

6

下入韭菜豆芽迅速翻炒，放盐和鸡精，迅速关火。

步骤 step

7

装盘

素炒韭菜豆芽的成品图

素炒韭菜豆芽的烹饪技巧

技巧 tips

韭菜豆芽葱花十三香，最好连盐都放到一起，入锅翻炒，这样可以减少菜在锅内的时间，不然很容易炒过头，我今天这个油烧的太热了，韭菜入锅就蔫了。