爽脆醋萝卜

主料 ： 白萝卜1个 盐10克 白醋50克 生抽35克 白砂糖55克 3人份
辅料 ： 红辣椒5个

偶然一次发现我家先生喜欢吃糖醋萝卜皮，回家做了一次放红糖的糖醋萝卜皮，他却说醋味太重，后来在厨师朋友的指点下，加了生抽，盖过了浓浓的白醋味道，做出来跟宴席上的糖醋萝卜皮一样味道。

步骤 step

1

萝卜洗净去掉头尾，切成薄片后切小块

步骤 step

2

切好的萝卜放入10克的盐混合均匀腌1小时

步骤 step

3

碗边斜起来有萝卜汁水，反复冲洗萝卜中盐分，每次冲洗都挤掉萝卜里的水份。

步骤 step

4

在萝卜里加入生抽和白醋，撒上白糖和红辣椒

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5

所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜腌制1小时就可以开吃了

爽脆醋萝卜的成品图