清炒油菜

主料 ： 油菜300克 2人份
辅料 ： 植物油 盐1勺 蒜 鸡精半勺

小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

步骤 step

1

准备好小白菜

步骤 step

2

小白菜一片片拆下来

步骤 step

3

油菜清洗干净

步骤 step

4

锅热油，下蒜片炒香

步骤 step

5

加入油菜

步骤 step

6

大火翻炒

步骤 step

7

加盐

步骤 step

8

加鸡精调味炒熟

步骤 step

9

装盘

清炒油菜的成品图

清炒油菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、小白菜一片片拆下来，清洗干净；
2、炒青菜用大火炒出来比较好吃，炒断生即可。