小炒藕片

主料 ： 莲藕150克 姜3克 红辣椒1个 葱2颗 2人份
辅料 ： 清水50克 盐1/4茶匙

清爽的小炒~

步骤 step

1

莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色

步骤 step

2

葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁；锅里热油，放姜蓉和葱白爆香

步骤 step

3

接着放入藕片，大火一边翻炒，一边沿着锅边加入25g清水翻炒，待锅中水分全部变成糊状后再加入25g清水翻炒，直到藕片变得半透明

步骤 step

4

放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，撒入葱花即可出锅。

小炒藕片的成品图