清炒油麦菜

主料 ： 油麦菜280克 2人份
辅料 ： 植物油80克 干辣椒2个 花椒10粒 老姜1片 大蒜1瓣 生抽5毫升

每逢节假日，就是打牙祭的时候~~~~家人朋友相聚，少不了吃吃喝喝，大鱼大肉~~~
当时大吃大喝，是很嗨~~~很过瘾~~~
节日之后就需要清肠啦~~~
多吃点绿色蔬菜，多喝点养生粥~~像油麦菜啊，生菜啊，小白菜啊，菠菜啊，白菜啊等绿色蔬菜都可以多吃点~~~

步骤 step

1

油麦菜用淘米水洗净，再用清水洗净，沥干水分；

步骤 step

2

备好干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣；

步骤 step

3

炒锅烧热，倒入植物油烧热；

步骤 step

4

放入干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣炒香；

步骤 step

5

放入油麦菜翻炒；

步骤 step

6

调入生抽，可以不用放生抽。因为我先生总感觉不放生抽的菜颜色太淡，如果你也有这样的想法，建议少放一点生抽吧；

步骤 step

7

油麦菜快炒几下，调入盐；

步骤 step

8

翻炒均匀，关火，起锅。

清炒油麦菜的成品图

清炒油麦菜的烹饪技巧

技巧 tips

这道菜需大火快炒。