凉拌黄瓜

主料 ： 黄瓜1根 红辣椒4个 独蒜3个 2人份
辅料 ： 生抽1勺 醋2勺 糖1调羹 盐1克

夏天，怎么可以没有一道凉拌黄瓜，消暑解夏，佐餐佳品。

步骤 step

1

黄瓜洗净，在案板拍片切段，用盐腌制出汁。

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2

准备蒜瓣和辣椒。

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3

倒掉黄瓜汁，蒜蓉和辣椒加入黄瓜，放上细砂糖。

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4

加上醋和生抽。

步骤 step

5

翻拌均匀，调味。

凉拌黄瓜的成品图

凉拌黄瓜的烹饪技巧

技巧 tips

黄瓜比较喜欢粗旷的拍扁，可以把瓜囊拍除，切段后也比较有个性。醋和细砂糖的组合，可以根据各人的口味调整。腌制20分钟后再吃是比较理想的口感。