凉拌黄瓜

主料 ： 黄瓜1根 3人份
辅料 ： 干辣椒2个 蒜末4瓣 生抽2勺 香醋2勺 白糖1勺 盐1克 辣椒面少许 香油少许

大家的假期过得怎么样？节日大餐吃好喝好没？反正我是每顿饭都吃撑得要命。“每逢佳节胖三斤”这一条已经不适用了，胖三公斤都算少的了。总结出来一条就是，自制力不够啊。节日餐桌异彩纷呈，大鱼大肉荤素搭配，最先光盘的都是素菜一族，凉拌菜则最受追捧。大家统一地评价就是，凉拌菜爽口解腻。
今天凉拌了个黄瓜，预期到这个结果，特意拌了一大盘，还是成为了上桌就抢光的那一道。

步骤 step

1

用多功能切刀将黄瓜切成段。长度大约1.5厘米。

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2

再将每个切好的黄瓜段切成片。

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3

切好的黄瓜片中加入一克盐拌匀。腌制大概10分钟，等黄瓜腌出少许水，把水倒掉。

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4

蒜切成末，放入黄瓜片上一半。

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5

干辣椒剪成小段，锅中放入少许油，小火，再加入干辣椒，剩下的一半蒜末和辣椒面，煸出香味关火。

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6

将煸好的辣椒蒜末油浇到黄瓜片上。

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7

再加入2勺生抽，2勺香醋。

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8

再加入1勺白糖拌匀。

凉拌黄瓜的成品图