青椒炒鸡蛋

主料 ： 青椒2个 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 大蒜2瓣 食用油 盐1茶勺

一道快手的家常菜，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

步骤 step

1

准备材料

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2

鸡蛋打进碗里，青椒洗净切丝，大蒜切片

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3

鸡蛋里加入一勺盐

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4

用筷子打散

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5

锅里油热后，倒入鸡蛋液，边炒边用筷子扒成小块儿，鸡蛋炒好盛出备用

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6

另起锅，油热放进蒜片爆香

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7

放进青椒丝炒至断生，加入盐调味

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8

倒进提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可

青椒炒鸡蛋的成品图

青椒炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1、青椒可以切成自己喜欢的形状，不一定要切丝。
2、由于炒的过程时间很短，鸡蛋不容易入味，所以在打鸡蛋液时提前加入盐，后面炒青椒时单独加点盐，再混合到一起就可以了。