核桃鸡丁炒饭

主料 ： 米饭1碗 鸡胸脯肉2条 加州核桃(干)30克 1人份
辅料 ： 葱花5克 淀粉10克 植物油 料酒10毫升 食盐少许 姜汁少许

核桃是常见的健脑食材之一，常给孩子吃核桃可以补脑，增强记忆力。核桃的吃法有许多种，除了直接吃，可用它熬粥、米糊、豆浆或做其它饮品，也可加在饼干、蛋糕或面包中做成各类甜点。用它来做炒饭还是头一回，对我来说很新鲜。核桃经过油炸之后格外香脆，用它搭配口感鲜嫩的鸡丁做炒饭，令人回味无穷。这款炒饭强身又健脑，可以促进孩子的健康成长，特别适合小朋友。

步骤 step

1

准备原料，核桃仁事先切碎

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2

鸡脯肉洗净，去筋膜，切成丁，加盐、姜汁、淀粉和料酒腌渍10分钟

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3

核桃仁入油锅中炸出香味，捞出沥油

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4

腌好的鸡丁入热油中滑透，盛出

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5

炒锅内倒油烧至六成热，下葱花爆香，下鸡丁翻炒

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6

加入米饭和核桃仁炒匀，用盐调味即可

核桃鸡丁炒饭的成品图