咖喱炒饭

主料 ： 米饭2碗 瘦肉100克 2人份
辅料 ： 红皮洋葱半个 植物油 咖哩块2个 土豆半个 蒜头2颗 味极鲜

咖喱中还有姜黄素，是天然抗肿瘤药物研究的热点，健康简单又美味，是我治疗期间常做的快手菜。

步骤 step

1

准备好的材料，因为没有买到咖喱粉，使用的咖哩块，建议如果是给肿瘤患者吃的话不宜太辣，最好选择微辣型的咖喱料。

步骤 step

2

肉、土豆、洋葱切丁，如果喜欢吃胡萝卜也可以切丁加入。

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3

锅中入油，油热后放入肉丁，翻炒变色后加入蒜片翻炒

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4

肉丁炒熟后加入洋葱丁和土豆丁一起翻炒

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5

翻炒土豆变金黄色后，加入两块咖喱块儿，加入水（大概小半碗水勿漫过菜），继续炒匀，如果加水多可多翻炒几次。根据自己的口味可加一些味极鲜，但不建议太咸。

步骤 step

6

炒匀并将土豆丁软后，加入米饭翻炒

步骤 step

7

待米饭与菜翻炒均匀，即可起锅盛出

咖喱炒饭的成品图

咖喱炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

土豆丁要注意炒熟，放味极鲜要