虾仁炒饭

主料 ： 米饭1碗 虾仁100克 胡萝卜半根 芹菜100克 2人份
辅料 ： 油1汤匙 盐3克 蚝油1茶匙

“虾仁炒饭”用了绿色的芹菜粒，还有橘红色的胡萝卜粒搭配，炒饭的色泽清新，味道清香。是早餐的选择之一，并且做法简单快捷，老少皆宜的早餐品种。

步骤 step

1

主辅料： 米饭、虾仁、芹菜、胡萝卜

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2

把胡萝卜去皮洗净切粒

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3

芹菜洗净切粒

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4

把虾仁用牙签挑去虾线

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5

洗净切粒备用

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6

热油，先放入胡萝卜粒煸炒

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7

再放入虾仁炒匀

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8

最后放入芹菜粒翻炒

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9

加少许蚝油

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10

炒匀，加少许盐提味

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11

放入米饭

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12

用小火反复翻炒

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13

炒匀后即可关火

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出锅装盘，即可上桌品味

虾仁炒饭的成品图

虾仁炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、盐和蚝油一定要少放。
2、炒制米饭时，一定要用小火，防止糊底。