什锦炒饭

主料 ： 米饭1碗 鸡蛋2个 黄瓜半根 午餐肉4片 2人份
辅料 ： 香葱少许 盐1茶匙 油1汤匙

冰箱剩食材的好去处~

步骤 step

1

黄瓜、午餐肉切丁，鸡蛋加1/2茶匙盐打散，香葱切末备用。

步骤 step

2

将锅擦干水分，倒入1汤匙的油。

步骤 step

3

等到油温烧至5成热时，倒入打好的鸡蛋，快速搅拌成块状，盛出备用。

步骤 step

4

倒入午餐肉，利用剩余的油将肉煸炒出香味。

步骤 step

5

当肉表面微焦时，倒入隔夜饭，加入剩余的1/2的盐，翻炒均匀。

步骤 step

6

加入第三步炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

步骤 step

7

加入黄瓜丁，快速翻炒均匀后关火出锅。

什锦炒饭的成品图

什锦炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、不用拘泥于什么食材，自己喜欢的，家里有的都能放！
2、肉一定要煸炒一下，香味散发出来才更好吃。