广式特色腊肠沙茶炒饭

主料 ： 米饭400克 3人份
辅料 ： 葱一根 沙茶1小包 盐3克 味精2克 食用油15毫升

喜欢做美食并且分享美食的宝妈，梦想中最喜欢的就是有天自己可以开一家小餐馆，专门为分享美食而存在的小吃店！地方不需要高大上，只要不管从店内装修到食谱都要有有独特的风格和个性！每天食客不需要食客盈门，只要每一位进店的都是冲着品尝和一颗发现美食而来的心态就可以了……

步骤 step

1

食材备齐

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2

腊肠在锅里蒸一分钟左右取出，葱切碎，鸡蛋打散在油锅里炒碎

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3

腊肠切小丁

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4

炒锅热油倒入米饭，炒散

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5

再放入鸡蛋碎翻炒

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6

放入腊肠小丁也翻炒一会，直到米饭全部散开不粘腻

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7

放入葱花和沙茶一起翻炒均匀

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8

约炒一分钟左右，最后放入盐调味料调味即可出锅

广式特色腊肠沙茶炒饭的成品图

广式特色腊肠沙茶炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

炒饭最后还是用隔夜米饭，容易炒散，如果饭粒偏硬可以在米饭下锅时撒几滴水