泡椒鸡肉炒饭

主料 ： 米饭一碗 鸡肉50克 口蘑5个 红灯笼椒半个 黄灯笼椒半个 蒜头一瓣 胡萝卜30克 3人份
辅料 ： 盐 酱油两勺 泡椒4个 胡椒粉 淀粉少许 耗油一勺

丰富的时蔬与低脂的鸡肉搭配，酸辣的泡椒勾起食欲，一道荤素搭配的营养炒饭轻松解决上班族的吃饭难题。

步骤 step

1

鸡肉去皮去骨切成小块，放入少许淀粉、盐、胡椒粉、酱油腌制入味。

步骤 step

2

所有蔬菜洗净、口蘑切片、其余切成丁。

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3

蒜头切成末。

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4

泡椒切成圈状。

步骤 step

5

锅内多到些油，炒饭比较吃油，油六成热时放入蒜末和泡椒爆香。

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6

倒入鸡肉翻炒至表面出现焦黄。

步骤 step

7

所有蔬菜倒入锅中，炒至口蘑变软出水。

步骤 step

8

米饭下锅，放入一茶匙压盐、两勺酱油、一勺耗油、少许胡椒粉翻炒均匀即可。

泡椒鸡肉炒饭的成品图

泡椒鸡肉炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

米饭要用稍微硬一点干爽一点的米饭，这样炒出来更好吃。