海蛎煎炒饭

主料 ： 海蛎黄100克 蒜苗100克 鸡蛋2个 米饭150克 2人份
辅料 ： 红薯粉2小勺 调和油20毫升 淡味生抽10毫升

今天我给大家介绍的这道美食是炒饭，别看是炒饭，我相信九成人都没有吃过这种炒饭，不信你就看一看，鲜美无比，家人喜爱。

步骤 step

1

新鲜的海蛎黄清洗干净后放入两小勺红薯粉拌匀；

步骤 step

2

准备好其它所用食材：最好用剩米饭，两个鸡蛋打入碗中，蒜苗洗净；

步骤 step

3

将蒜苗切成丁状；

步骤 step

4

炒锅中放入调和油；

步骤 step

5

油烧热后将海蛎黄放入锅中翻炒几下；

步骤 step

6

将打散的鸡蛋液转圈倒入锅中；

步骤 step

7

翻炒几下；

步骤 step

8

将米饭放入锅中；

步骤 step

9

小火翻炒食材，让米饭粒散开，和其它食材混合均匀；

步骤 step

10

将蒜苗放入锅中；

步骤 step

11

翻炒几下后根据自己口味放入淡味生抽；

步骤 step

12

将生抽和米饭炒匀即可；

海蛎煎炒饭的成品图

海蛎煎炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、米饭最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭会松散不粘；

2、海蛎黄中加入红薯粉，这样蛎黄在炒的时候不出水，将鲜味锁住。