彩色的炒饭

主料 ： 多谷米剩饭1碗 新鲜香菇2个 四季豆5根 鸡蛋1个 火腿肠1根 1人份
辅料 ： 食用油 盐1半勺

因为现在生活水平越来越高，人们吃的食物也越来越精细，很多食材都是精加工的。比如我们吃的大米，一粒粒晶莹洁白，看着都舒服，但是这样一来，很多营养元素流失得比较多，现在都提倡适当吃点粗粮。北纯多谷米，大米中掺有各种杂粮，因为里面有紫米，煮出来的饭是紫色的，很好看。前一天的剩饭再加点火腿粒、豆角丁、香菇丁、蛋黄碎，随便炒一炒，就是一盘五颜六色彩色的炒饭。家里有小朋友的，可以试试哦。

步骤 step

1

前一天的多谷米剩饭一碗。鸡蛋一个，新鲜香菇和四季豆洗干净晾干水，切丁。火腿肠也切丁。

步骤 step

2

锅里放少许油，倒入蛋液炒熟。然后将煎好的鸡蛋也切碎。

步骤 step

3

锅里再倒少量油，倒入四季豆、香菇和火腿煸炒。

步骤 step

4

加入小半勺盐，翻炒拌匀。四季豆一定要炒熟。

步骤 step

5

倒入剩饭。

步骤 step

6

倒入蛋粒。

步骤 step

7

翻炒拌匀就可以了。

彩色的炒饭的成品图

彩色的炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、炒饭一般用前一天的剩饭，因为饭粒比较干才好炒。
2、配菜随自己喜好，尽量用不同颜色易熟的材料。