五花肉南瓜炒饭

主料 ： 南瓜200克 五花肉300克 米饭4碗 3人份
辅料 ： 葱 萝卜干 油少量 盐

简简单单的一份炒饭，夹杂着咸香味、甜味，粉的，Q弹的口感。吃完一碗，还想要来两碗。。

步骤 step

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五花肉南瓜炒饭的步骤

食材准备：南瓜切小块、五花肉切片、葱切成葱花、萝卜干切粒、Q弹白米饭四碗

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五花肉南瓜炒饭的步骤

五花肉煎出油，途中加入少许盐，将肉煎至焦黄色

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五花肉南瓜炒饭的步骤

加入萝卜干，一起翻炒后装盘

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五花肉南瓜炒饭的步骤

重起油锅，将葱花油炸至颜色变黑
将五花肉加至葱油中翻炒

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五花肉南瓜炒饭的步骤

将准备好的米饭加至五花肉中

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五花肉南瓜炒饭的步骤

重起油锅，加入南瓜后，翻炒片刻加入半碗水，中火焖6分钟，此时南瓜已经熟了。
再加入半碗水，中火焖6分钟，收汁后加入米饭

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五花肉南瓜炒饭的步骤

加入米饭后，翻炒均匀后出锅୨

五花肉南瓜炒饭的成品图

五花肉南瓜炒饭成品图 五花肉南瓜炒饭成品图

五花肉南瓜炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

米饭要控制水分，太干或太湿都不行，隔夜饭口感更加；
做炒饭用五花肉，口感比较好，用瘦肉会比较柴；
炒饭做完后可放入电饭煲保温