缤纷炒饭

主料 ： 米饭 200克 洋葱40克 圆白菜100克 黄瓜80克 红辣椒30克 玉米粒80克 鸡蛋110克 黑木耳30克 3人份
辅料 ： 油20毫升 盐3克

营养均衡尽在一碗炒饭中 。
一直以来喜欢饭菜合一的美味，炒饭、烩饼、焖饼、炒面等等，都是来者不拒。做这类饭时，注重配菜的品种搭配，将颜色、营养成分、功效考虑周全，普通的一碗炒饭，就可以囊括多种营养成分，足以满足人体的需要。就如这款五彩炒饭，选用了玉米粒、洋葱、圆白菜、黄瓜、红辣椒、鸡蛋、黑木耳等7种利好食材与米饭一起炒，共计8种食材的吃米饭，可谓食材多样，色彩缤纷，营养均衡，虽然只是用了盐调味，但成品的味道很不错，很健康的炒米饭。

步骤 step

1

洋葱、圆白菜、黄瓜、红辣椒摘洗干净

步骤 step

2

煮熟的玉米剥粒。米饭打撒。备好鸡蛋

步骤 step

3

圆白菜切成丁

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4

洋葱、黄瓜、红辣椒切成丁

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5

炒熟鸡蛋，炒碎些

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6

起油锅，洋葱入锅炒

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7

木耳入锅炒

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8

圆白菜入锅炒

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9

米饭入锅炒

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10

玉米粒入锅炒

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11

红辣椒入锅炒

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12

加盐炒

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13

鸡蛋入锅炒

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关火后黄瓜入锅炒，炒均匀即可出锅享用

缤纷炒饭的成品图

缤纷炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、配菜的选用依据个人偏爱，但要考虑营养均衡。
2、食材入锅顺序按食材熟的难易。
3、炒米饭最好用稍微硬些的米饭。
4、为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅。