酱油炒饭

主料 ： 米饭3碗 胡萝卜1根 豌豆25克 鸡蛋3个 2人份
辅料 ： 热炒鲜露调味料5毫升 食盐2克 鸡粉2克 食用油1汤勺

我记得小时候最喜欢老爸炒的饭，它低调奢华的酱油风味，鸡蛋、蔬菜穿插在浓香的炒饭间，炒饭的柔软芳香，让人赞不绝口。带着童的时的味道，今天也炒了个给小妞吃，虽炒饭吃多也会上火，偶而炒一次两次，也可以增加小孩的吃饭欲望。加上营养的食材，那妈妈再也不用担心小孩的营养不均衡啦！

步骤 step

1

准备好食材

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2

豌豆去壳，洗净，胡萝卜洗净切丁

步骤 step

3

锅内烧开热水，把食材煮至断生

步骤 step

4

食材煮好后，捞起沥干水份

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5

热油锅，倒入鸡蛋

步骤 step

6

鸡蛋打散后，加入米饭翻炒

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7

加入白糖、盐、鸡粉调味

步骤 step

8

加入豌豆、胡萝卜炒均匀

步骤 step

9

加入热炒鲜露调味，炒均匀即可

酱油炒饭的成品图

酱油炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1.炒饭前，冷饭放入冰箱冷藏下，口感会更好。
2.鲜露在热炒起锅前加入，放入少许鲜露，便能吊出原有食材的色香味鲜，让佳肴更美味
3.鲜露淡稠适中，醇香豉味，借鉴了日式料理调鲜的秘诀，静心搭配其常用的提鲜原料，让鲜露咸鲜柔和，回口鲜甜，吊出原料真鲜味