香烤肉龙 宝宝辅食食谱

主料 ： 猪肉馅120克 普通面粉100克 香菇2朵 3人份
辅料 ： 酵母1克 葱花、无添加酱油、鲜菇粉

参考月龄：14个月以上
如果平时吃惯了肉饼、包子这类食物，不如给娃换一份这样的香烤肉龙，说真的，它虽然不快手，但是太好吃！花些时间来做真是值得的。

步骤 step

1

参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肉馅120克、普通面粉100克、香菇2朵、酵母1克 辅料：葱花、无添加酱油、鲜菇粉
操作时间：50分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

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2

在普通面粉中加入1克酵母，再加入50克清水，将食材搅拌成絮状。

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3

接着揉成光滑的面团。

*用手掌的力量把棉絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。

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4

面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。

*你们可以选择2种快速的发酵方式：
1.烤箱发酵：面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。
2.蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。

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发酵的时候我们来做肉馅。先将香菇焯水，切成小丁。 香菇可以换成香芹、胡萝卜等各种蔬菜。

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然后热锅刷油，加入葱花煸香。

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接着加入肉馅，翻炒均匀。

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8

最后加入香菇丁、无添加酱油、鲜菇粉，将所有食材翻炒均匀，放好备用。

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9

待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上排气、揉匀。

*姐妹们在给面团排气的过程中，记得先在揉面垫上撒少许干面粉来防粘。

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然后将面团整理成条状，再切分成大小均匀的面剂子，将面剂子揉圆。

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11

所有面剂子盖上保鲜膜静置10分钟，松弛一下方便擀薄。

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12

醒发完成后，在揉面垫上刷一层油，将面团擀成薄饼形状。

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在面饼里放入肉馅铺平 。

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14

将面团从下往上卷成圆柱形状，再从右往左慢慢盘起，最后尾端压入面饼底部。

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15

将所有肉龙，放入铺好硅油纸的烤盘中。

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16

烤箱调至发酵功能40度，将烤盘放入烤箱内发酵20分钟，然后取出。

*如果家里的烤箱是没有发酵功能的，就直接调至下管40度发酵即可。

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再次将烤箱调至180度15分钟，将发酵好的肉龙放入预热好的烤箱内。

*蒸锅版：没有烤箱的姐妹，或者更喜欢吃软糯口感的姐妹，直接用蒸锅蒸熟，开中大火蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟。

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18

烤好后取出，表面刷一层搅散的蛋黄液。

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再继续放入烤箱烤10分钟，熟透取出即可。

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20

其实不仅是宝宝，我也额外偏爱这份超香超好吃的小肉龙。

我建议你们可以按照我的比例多做点，一次吃不完放入保鲜袋中冷冻，想吃的时候再上锅热几分钟就搞定！

香烤肉龙 宝宝辅食食谱的成品图