美食大串烧（肉类）

主料 ： 牛肉150克 羊肉200克 鸡翅8个 带鱼4段 4人份

烧烤就是在周末的时候，准备一些蔬菜及肉类，蔬菜清洗干净，肉类用调料腌制一下，就可以烤了，既简单，料又足，和家人又能一起开心的聊天，现在就和大家一起分享了。
美食大串烧（素食）的链接地址：http://www.meishij.net/zuofa/meishidachuanshaosushi.html

步骤 step

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美食大串烧（肉类）的步骤

牛肉的腌制方法：准备主辅料：牛肉150克及调料：花雕酒2汤匙，老抽或生抽1汤匙，糖1汤匙，胡椒粉0.5克，小苏打0.5克，蛋清，迷迭香0.5克，意大利香草0.5克；也可以用酱料进行腌制
把所有调料放入小碗中，再放入牛肉搅拌均匀

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美食大串烧（肉类）的步骤

之后用松肉锤敲打几下，再放入碗中腌制，以便使牛肉更加入味

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美食大串烧（肉类）的步骤

准备主辅料：羊肉200克及调料：孜然烤肉料10克
羊肉洗净后，切成大小相等的方块状，倒入腌肉料，搅拌均匀，放入冰箱腌制一夜

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美食大串烧（肉类）的步骤

腌制好的羊肉，第二天串成肥瘦相间的羊肉串就可以了

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美食大串烧（肉类）的步骤

准备主辅料：鸡翅8个，花雕酒2汤匙，BBQ烤肉料20克及意大利香草0.5克
所有调料放入碗中，充分搅拌均匀，倒入洗净的鸡翅中，用手抓匀后，放入冰箱腌制一夜，使鸡翅更加入味

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美食大串烧（肉类）的步骤

蜜汁带鱼的腌制方法：
准备主料带鱼4段，调料:生抽1汤匙，蜂蜜2汤匙，花雕酒1汤匙，盐，淀粉1克，姜，蒜
调料搅拌均匀后，放入洗净的带鱼段中，拌匀，放入冰箱腌制一夜，使带鱼更加入味

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美食大串烧（肉类）的步骤

以上食材全部腌制好后，就可以进行烧烤了

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美食大串烧（肉类）的步骤

有些肉类还可以涂抹上一些酱料，味道会更好哦。

美食大串烧（肉类）的成品图

美食大串烧（肉类）成品图 美食大串烧（肉类）成品图 美食大串烧（肉类）成品图

美食大串烧（肉类）的烹饪技巧

技巧 tips

所有蔬菜及肉类可以根据家人多少进行加减，调料可以放多放少。