秘制烤猪蹄

主料 ： 猪蹄1片 1人份
辅料 ： 花椒8颗 八角2颗 桂皮 干辣椒5个 生抽3茶匙 老抽3茶匙 白砂糖1茶匙 蜂蜜200克 卤肉料半包 酒鬼花生1包 花椒面 辣椒面

烤猪蹄一直是街边畅销的小吃，今天自己打算做一把！

步骤 step

1

白水烧开后加花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、卤料，猪蹄放到锅里卤熟（我顺便卤了五花肉、莲藕、豆干、鸡蛋等）

步骤 step

2

卤好出锅之后晾凉之后备用。

步骤 step

3

蜂蜜水化开，烤箱230°上下火预热10分钟，之后放入烤箱烤20分钟后刷两层蜂蜜水之后再烤五分钟。

步骤 step

4

烤的过程中将酒鬼花生碾碎、放入辣椒面、花椒面、椒盐拌匀做成干碟。最后生菜垫底装盘蘸着干碟吃就好了。

秘制烤猪蹄的成品图

秘制烤猪蹄的烹饪技巧

技巧 tips

1.猪蹄刷蜂蜜水会让猪蹄颜色更亮
2.配干碟吃会更香。