香蒜黄油烤虾

主料 ： 海虾300克 绿豆粉丝一扎 独头蒜两个 香菜四根 黄油25克 2人份
辅料 ： 海盐 黑胡椒 料酒

懒得动弹是夏季的通病吧？外面晒得头昏脑胀，空调房里呆得四肢发软，真是周身的每个毛孔都在冒懒劲儿啊！这个季节下厨房实在是痛苦，有空调也就罢了，没空调的厨房，比如我家，进去后就是在蒸桑拿的赶脚啊，所以我拼尽全身的力气都在想着如何远离灶台。也琢磨出了许多夏季无油烟的料理，这道香蒜黄油虾是西式料理手法，加上粉丝又结合了中式的做法，完全是可以既当菜又当主食的，不愿进厨房的夏天，和我一起来试试吧。

步骤 step

1

鲜虾开背去虾线，用料酒和海盐稍腌十分钟。大蒜切成蒜茸、香菜切碎，黄油切碎。

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2

绿豆粉丝用温水泡软。

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3

将蒜茸、香菜碎和黄油、海盐一起搅拌成香蒜泥。注意海盐尽量在使用蒜泥前再放，避免出水。

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4

开好背的鲜虾铺在烤盘上（我这个是煎烤箱，烤盘防沾，如果是家用烤箱的话事先在烤盘上铺一张锡纸，并刷上一层橄榄油）。

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5

在虾背开口处填上香蒜泥，并在虾身表面也撒上一些香蒜泥。

步骤 step

6

将剩下的香蒜泥倒入平底锅中炒香。

步骤 step

7

倒入泡软的粉丝翻炒。

步骤 step

8

在粉丝中加入黑胡椒碎，将粉丝炒至稍干即可。

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9

将烤盘送入煎烤箱启动芝士焗明虾的程序，没有煎烤箱的使用普通烤箱预热至180度后，烤10分钟左右。

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10

程序结束后将烤盘取出，铺上炒好的粉丝，再启动双面烤程序五分钟。普通烤箱可180度左右再烤五分钟。

香蒜黄油烤虾的成品图