炸麻叶

主料 ： 面粉200克 鸡蛋1个 食用油15克 白糖50克 盐5克 黑芝麻15克 温水25克左右 3人份
辅料 ： 食用油

炸麻叶这款小零食，制作也很简单，食材家家都有，只要1碗面粉1个蛋，再加一点油就能做出咬一口嘎嘣脆的小零食，吃起来没够。炸了1大盘，瞬间秒光啊！简直太抢手了。如果你也凉皮、油条吃腻了，就来做这款小零食吧！嘎嘣脆，吃起来停不下。
春暖花开，带上这款小零食，外出欣赏这美好的春光吧！

步骤 step

1

把鸡蛋、白糖、食用油、盐放在大碗中。

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2

搅拌均匀，让蛋液和白糖、油，充分融合。

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3

面粉加进去，搅拌均匀，成为小面絮的状态。

步骤 step

4

再加入大约20克左右的温水，下手揉成一个光滑的、有些硬的面团，盖上盖子或保鲜膜静置30分钟。

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5

把面团轻轻擀开，成为一个薄薄的面片,尽量擀薄，厚度不超过2mm

步骤 step

6

用刀划成8——10cm宽的长条面片。

步骤 step

7

顺长对折一下，切成条，每4刀为一个，第4刀切断。

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8

展开，把一头从中间穿过来，轻轻抻开，就成为一个麻叶坯子。

步骤 step

9

也可以切成6连刀、7连刀、8连刀，甚至10连刀，然后展开稍稍错过一点儿，边上捏紧就可以了，这样的做法更简单。

步骤 step

10

锅里倒入食用油，小火慢慢炸熟、炸透，一直到颜色金黄就好了。

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炸好了，开吃吧！

炸麻叶的成品图