白菜肉丝面

主料 ： 大白菜450克 猪肉猪梅肉200克 3人份
辅料 ： 胡萝卜1根 盐 老抽1小勺 生抽1大勺 白胡椒粉少许 糖5克 淀粉5克 葱1段 蒜2瓣

大白菜，北方冬季的当家菜。简单、快捷、美味、营养的一款面食。

步骤 step

1

白菜洗净切丝

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2

梅花肉切丝，用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉抓匀

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3

加几滴油抓匀腌制10分钟

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4

胡萝卜去皮切丝

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5

葱、蒜切碎

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6

热锅凉油下入肉丝划炒（倒入肉丝后不要马上炒，以免脱糊）

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7

肉丝稍微变色时倒入葱、蒜碎炒散

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8

下入胡萝卜丝炒散

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9

下入白菜丝

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10

炒至白菜变蔫

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11

加少量水煮一会，调入盐、酱油即可

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12

面条煮熟，把炒好的卤浇在面上即可

白菜肉丝面的成品图