自制脆皮肠

主料 ： 猪肉500克 4人份
辅料 ： 酱油1汤匙 白糖2茶匙 鸡精2茶匙 五香粉1.5茶匙 盐1茶匙 料酒2茶匙 黑胡椒1茶匙

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多

步骤 step

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自制脆皮肠的步骤

猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥

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自制脆皮肠的步骤

加入所有调料，搅拌上劲

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自制脆皮肠的步骤

将馅料装入裱花袋里或是漏斗里都可以

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自制脆皮肠的步骤

将肉塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气，用绳子将香肠挂起晾干表面。

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自制脆皮肠的步骤

锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠煮熟

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自制脆皮肠的步骤

稍稍晾凉后就可以煎来吃

自制脆皮肠的成品图

自制脆皮肠成品图 自制脆皮肠成品图 自制脆皮肠成品图

自制脆皮肠的烹饪技巧

技巧 tips

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多