荷包蛋面条

主料 ： 麦芯小麦粉400克 水150克 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 西红柿1个 青菜80克 小葱40克 盐 酱油

这个面条是我家孩子最喜欢吃的一个家常味汤面条。 因为清淡，做法简单却又很好吃，也是我家的应急饭，平时我都是多压点面条冷冻保存在冰箱里，随吃随取，不用解冻，直接入开水锅煮熟就好了，这碗面十分钟就可以做好。

步骤 step

1

准备食材。

步骤 step

2

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉放入面条机中，水箱里加入150克水，制作面条。

步骤 step

3

制作好的面条很筋道，我家喜欢吃这个粗细的面条。

步骤 step

4

小葱切碎，留一点葱叶，其它的放入小碗中，加酱油，用烧热的油浇进去，做成葱花油。

步骤 step

5

西红柿切片。

步骤 step

6

小汤锅烧水，水开后关火，将鸡蛋磕开放进热水中，待一个凝固后再磕入另一个，等到荷包蛋形成后，开小火煮熟。

步骤 step

7

碗中放入葱花，调盐、葱花油。

步骤 step

8

将煮熟的荷包蛋汤过滤后倒入碗中。面条煮熟后放入汤中，码上几片西红柿、荷包蛋和烫熟的青菜即可。

荷包蛋面条的成品图

荷包蛋面条的烹饪技巧

技巧 tips

因为我用面条机制作的面条，所以用水比较少。葱花油必不可少。