咖喱鱼蛋

主料 ： 鱼丸500克 2人份
辅料 ： 油 咖喱块100克 洋葱20克

还记得以前有个广告，卖的就是某品牌的鱼蛋，里面有句经典的台词“丐丐架，好好架”（意思是个个吃，好好吃的意思，因为是用闽南语说的）。也不记得有多久没吃过这东东，以前跟朋友一起逛街时才会在街边摊吃上一串，很享受那边吃边走的快乐。
乒乓球大小的鱼蛋，浸泡在黄色的咖喱汤汁里，既有咖喱的辛辣鲜香，又有鱼蛋爽滑弹牙的美味，还有一种做法也是猫喜欢的，就是把咖喱与鱼蛋分开盛放的，一般来说，路边摊为了省事都是把鱼蛋直接浸泡在咖喱汤汁里，有人来买就取一串，但是因为长时间地浸泡着鱼蛋，会让鱼蛋里的鱼鲜味丧失殆尽，少了鱼肉的鲜美。如果分开盛放，既可以吃到咖喱的香辣味，还可以吃到鱼蛋的鲜甜味，真系好好味！

步骤 step

1

准备食材

步骤 step

2

锅烧热，放油，煸香洋葱

步骤 step

3

下鱼蛋翻炒

步骤 step

4

加入足量开水

步骤 step

5

放入咖喱块

步骤 step

6

煮滚后，转小火

步骤 step

7

当鱼蛋开始膨胀后，就可以了
是不是很简单呢，超适合我们这些上班族，想吃又没空折腾美食滴银哦

咖喱鱼蛋的成品图

咖喱鱼蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1.咖喱块其实只是一种调料，个人最喜欢它的地方在于方便，美味，而且特别适合我们这些上班族，没有太多的时间去折腾那一大堆的香料不是。（不喜用咖喱块的请勿喷，毕竟我们只是美食爱好者，想要快速地吃到美味，咖喱块必定是个不错的选择。）
2.个人喜欢咖喱汤汁多一些，稍浓稠些，这样一来利于鱼蛋的包裹，二来味道更浓郁。
3.最好不要长时间地把鱼蛋浸泡在咖喱汤汁里，以免影响鱼蛋自身原有的鲜甜味。