椒盐土豆

主料 ： 土豆2个 淀粉20克 5人份
辅料 ： 椒盐 食用油

椒盐是中式菜肴中常用的调味料，它有着独特的味道。这道椒盐土豆，是把蒸熟的土豆捣成泥，加入淀粉揉匀后搓出小球用油炸至金黄，最后撒上椒盐。趁热沾着番茄酱吃，那叫一个美味哟。今天刚做好，女儿一下吃了5个，哈哈**

步骤 step

1

准备好食材。

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2

土豆切成薄片放入大碗中。

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3

放入蒸锅内蒸约15分钟左右，至土豆彻底软烂。

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4

取出蒸好的土豆，压成泥。

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5

土豆泥中加入淀粉。

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6

加入椒盐拌匀。

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7

搓成大小相等的圆球。

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8

锅里倒入食用油，烧至热6成热时放入土豆球中小火炸。

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9

炸至金黄色捞出控油。

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10

撒上椒盐，趁热食用。沾番茄酱更加美味。

椒盐土豆的成品图

椒盐土豆的烹饪技巧

技巧 tips

土豆片蒸熟后必须用工具压出泥，不能用料理机打。打出的泥会很稀，要加很多的淀粉才行，影响味道。