尖椒辣炒鸡丝

主料 ： 鸡肉200克 尖椒200克 3人份
辅料 ： 油2汤匙 盐1汤匙 大蒜2粒 鸡精0.5汤匙 生抽1汤匙 香辣咸菜50克

煲汤的鸡肉大家都是不喜欢吃的，因为肉质发柴而且没什么味道，以前都是扔掉，但是觉得浪费了，现在我都是再加工一下加点味道，这样会好吃很多，一般都不会剩下了，老公说这样炒味道还不错的呢，加入了尖椒，开胃又清爽的。

步骤 step

1

煲汤后的鸡肉一块，沥干水分晾凉。

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2

尖椒去籽切丝。

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3

把鸡肉撕成细丝。

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4

准备香辣咸菜。

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5

锅中热油爆香蒜米。

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6

把辣咸菜放入炒香。

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7

把鸡丝放入翻炒香。

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8

加入尖椒翻炒。

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9

待尖椒炒至断生加鸡精。

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10

淋生抽翻炒均匀即可。

尖椒辣炒鸡丝的成品图

尖椒辣炒鸡丝的烹饪技巧

技巧 tips

香辣咸味有咸味的，所以不用再放盐了。