燕麦椰蓉饼干

主料 ： 燕麦片65克 低筋面粉45克 白砂糖40克 椰蓉10克 蜂蜜13克 黄油75克 3人份
辅料 ： 苏打粉1/4小勺 热水7克

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，是一种低糖、高营养、高能食品, 有着降血脂、降血糖、高饱腹的效果，自制饼干的时候，加入燕麦片，有着更好的饱腹感，相对来说，对于减肥比较有益。

步骤 step

1

75g黄油隔水融化，晾凉之后加入1大勺蜂蜜拌匀

步骤 step

2

用7g热水冲泡1/4茶匙苏打粉，倒入蜂蜜黄油水中

步骤 step

3

将65g燕麦，45g低筋面粉，10g椰蓉及40g白砂糖四种材料全部倒入碗中，用手动打蛋器或勺子将其和匀

步骤 step

4

将融合的液体倒入燕麦碗中

步骤 step

5

用橡皮刮刀拌匀

步骤 step

6

取约10g放在手中稍揉圆

步骤 step

7

放入铺有烘焙纸的烤盘中按扁，直径4cm左右为好，厚度约为0.2-0.3cm

步骤 step

8

放入预热180的烤箱中层， 15分钟

步骤 step

9

烤至饼干呈棕黄色即可，刚出炉时是比较软的，在网架上放置一会就变成脆的了

燕麦椰蓉饼干的成品图

燕麦椰蓉饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、麦片我用的是桂格那种快熟麦片，只要是这种东西，用哪个品牌都可以；
2、 如果觉得面糊有一点偏稀，可以少加一些燕麦片调节，软硬度以可轻松搓成球并按扁为宜；
3、由于饼干中添加了苏打粉，所以饼干不要做的太大，烤好后会变得更大～在放置的时候，饼干之间一定要留出间距，否则膨胀的时候会粘连在一起；
4、 苏打粉不容易完全溶于水，不必太介意，大致混合后跟黄油溶液混合即可。