牛肉丸子腐衣汤

主料 ： 牛肉丸100g 4人份
辅料 ： 剁椒20g 腐衣100g 姜蒜末20g 生抽10ml 盐3g 葱花10g 香油5ml

我是一个不怕做饭的人，但有时候却为每顿做什么汤而犯愁，快手的觉得豆腐汤西红柿鸡蛋汤还有俺们老家常吃的合渣做起来简单又方便，但也受不了天天吃哈，每顿饭我觉得这把这汤搞定了其他的炒菜都好说了，呵呵，上次去逛沃尔玛，遇到搞这种手工牛肉丸试吃的，说是全手工制作，弹性十足，平时在家不吃肉的小宝这次吃了两个，看他那么爱吃我就买了一袋回家，家里正好有买回来的腐衣，就用它来搭配做个汤吧手工摔打的牛肉丸子腐衣汤

步骤 step

1

热油爆香姜蒜末和剁椒，然后加入清水煮开，淋入少许生抽

步骤 step

2

下入牛肉丸煮至漂浮在汤面
加入提前泡发好的腐衣

步骤 step

3

加入盐煮两三分钟
起锅前加入葱花和香油即可

步骤 step

4

步骤 step

5

牛肉丸子腐衣汤的成品图

牛肉丸子腐衣汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、牛肉丸煮至漂浮在汤面即为煮熟
2、我这次做的是清汤的，口味重的可以加些麻辣味