娃给面子的可乐鸡翅
主料 : 翅中12个 可乐300毫升 3人份辅料 : 葱姜 黄酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙
早前买的鸡翅一直没想着吃,看到家里有可乐,想起可乐鸡翅这道菜,于是试着做一下。得到了儿子的肯定,今晚这盘归他了,我浅尝辄止,哈哈哈。
步骤 step1
洗净,背面划两刀便于焯出血水和入味。
步骤 step2
冷水,鸡翅和姜片冷水入锅中大火,可以加点黄酒去腥。
步骤 step3
焯至血沫出来(水烧开大约两三分钟后)。然后捞出洗干净。控干水,最好厨房纸擦擦,以免煎的时候被油击中!
步骤 step4
的油,将鸡翅煎至金黄色(忘记拍照了),煎好觉得油多可以倒出来点。
步骤 step5
加的葱段姜片,用底油爆香后,加入三百毫升左右的可乐,然后黄酒、生抽、老抽、的盐,调味根据自己口味来哈。大火烧开中小火炖入味,鸡翅正面也可以划两道,我没划这样好像好看点吧。中途可以尝尝汁水的味道调整咸淡。
步骤 step6
我比较心急,大概煮了十五分钟开始收汁,中火收汁,有经验的朋友自己看火。收到汁水浓稠,还剩剩一点点就可以关火,摆盘了。